亞米 Yummy 有話說
今年米其林指南首度納入臺南和高雄,總共有83個店家入選。其中,高雄2家餐廳獲得一星肯定,臺北5家餐廳新獲得一星肯定,還有2家餐廳新獲得綠星,趕緊看看精彩的美食內容。

高雄展現美食力,獲選星級肯定
今年首度納入評選的高雄,有兩家餐廳獲得星級肯定,包含「Liberté」、「承Sho」」。

「Liberté」大廚武田健志曾在法國工作,美食作品色彩奔放、層次豐富,更呈現時令變化的細膩(上圖)。「承Sho」是日本東京二星餐廳「傳」(Den)的首間海外姊妹店,由副主廚藤本詳一主理,從臺灣各處取材,發會在細膩的經典菜色中,更融入主廚活潑、趣味的個性。(下圖)

「Liberté」大廚武田健志曾在法國工作,美食作品色彩奔放、層次豐富,更呈現時令變化的細膩(上圖)。「承Sho」是日本東京二星餐廳「傳」(Den)的首間海外姊妹店,由副主廚藤本詳一主理,從臺灣各處取材,發會在細膩的經典菜色中,更融入主廚活潑、趣味的個性。(下圖)


地址:高雄市前鎮區中華五路802號

地址:高雄市前鎮區中華五路806號
台南17家餐廳評審推薦

臺北5間餐廳新獲選一星
臺北今年共有5間餐廳新獲得一星肯定,包括3間晉升、2家新入選。另有 19 家餐廳維持一星肯定,臺北一星餐廳的數量共有24 家。

地址:台北市中山區樂群二路199號

地址:台北市松山區三民路91號


地址:台北市松山區民生東路三段113巷6弄11號

地址:台北市中山區民權東路二段41號2樓(亞都麗緻大飯店內)

地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄12號
臺中4家餐廳新入選指南


永續發展正夯,2家餐廳獲頒米其林綠星
米其林綠星2021 年首度在臺北和臺中推出,主要頒發給在永續方面有值得稱許的領先餐廳。提供給客人結合美食與對環境友善作法的美食體驗,更呼應聯合國永續發展目標SDGs的指標。

地址:台北市大安區仁愛路四段122巷24號

地址:台北市大安區大安路一段116巷17號

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